Gizi usia lanjut ini merupakan buku teks mata kuliah gizi usia lanjut, gizi dalam daur kehidupan, yang ditunjukkan bagi mahasiswa fakultas kesehatan masyarakat (FKM), fakultas kedoktersn (FK), serta fakultas ilmu keperawatan (FIK).
Epidemiologi Gizi adalah ilmu yang mempelajari sebaran, besar, dan determinan masalah gizi dan penyakit yang berhubungan dengan masalah gizi, serta penerapannya dalam kebijakan dan program pangan dan gizi untuk mencapai kesehatan penduduk yang lebih baik. Mempelajari kaitan antara gizi dengan kesehatan atau antara gizi dengan timbulnya penyakit tidaklah mudah dan memunculkan tantangan metodolog…
Penuaan merupakan suatu proses yang secara normal terjadi didalam tubuh. proses ini sangat dipengaruhi oleh berbagai faktor yaitu, gizi radikal bebas, sistem kekebalan tubuh, dan daya tahan tubuh terhadap penyakit. namun proses penuaan dini tersebut dapat dihambat apabila makanan yang dikomsumsi sehari-hari mengandung senyawa antioksidan yang cukup. senyawa ini dapat diperoleh dari berbagai pro…